원예산물의 저온장해(chilling injury)에 관한 설명으로 옳지… | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
원예산물의 저온장해(chilling injury)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
온대작물에 비해 열대작물이 더 민감하다.
2
세포외 결빙이 세포내 결빙보다 먼저 발생한다.
3
대표적인 증상으로는 함몰, 갈변, 수침 등이 있다.
4
간헐적 온도상승처리로 저온장해를 억제할 수 있다.
해설
저온장해(chilling injury)는 빙점보다 높은 온도에서 나타나는 비동해성 생리장해로, 세포 내·외 결빙 자체가 일어나지 않는 현상이다.
세포외 결빙이 세포내 결빙보다 먼저 일어난다는 설명은 동해(freezing injury)에 관한 내용이라 저온장해의 설명으로는 옳지 않다.
열대작물이 온대작물보다 저온에 민감한 점, 함몰·갈변·수침 등의 대표 증상, 간헐적 온도상승처리로 장해를 억제할 수 있다는 점은 모두 저온장해에 대한 맞는 설명이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.