품목별 에틸렌처리시 나타나는 효과로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
품목별 에틸렌처리시 나타나는 효과로 옳지 않은 것은?
1
떫은감 – 탈삽
2
바나나 – 숙성
3
오렌지 – 착색
4
참다래 - 경화
해설
참다래(키위)는 에틸렌 처리 시 숙성이 촉진되어 조직이 물러지는 연화 현상이 나타나며, 경화(단단해짐)와는 반대 방향으로 작용한다.
떫은감의 탈삽, 바나나의 숙성, 오렌지의 착색 촉진은 모두 에틸렌 처리 효과로 옳게 짝지어져 있다.
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