원예산물의 수확 후 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
원예산물의 수확 후 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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호흡속도가 높을수록 호흡열이 낮아진다.
2
호흡속도는 조생종이 만생종에 비해 높다.
3
호흡속도가 높을수록 신맛이 빠르게 감소한다.
4
호흡속도는 품목의 유전적 특성과 연관되어 있다.
해설
원예산물의 호흡속도와 호흡열은 비례 관계에 있어, 호흡속도가 높을수록 호흡열도 함께 커진다.
호흡속도가 조생종에서 만생종보다 높은 경향, 호흡속도가 높을수록 신맛(유기산)이 빨리 감소하는 것, 호흡속도가 품목의 유전적 특성과 연관되는 것은 모두 맞는 설명이다.
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