원예산물의 수확 후 생리적 변화를 지연시킬 목적으로 포장열을 신속히 제… | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
원예산물의 수확 후 생리적 변화를 지연시킬 목적으로 포장열을 신속히 제거하는 전처리기술은?
1
예건
2
예냉
3
큐어링
4
훈증
해설
수확 직후 산물이 지닌 포장열(field heat)을 빠르게 제거해 수확 후 생리적 변화를 늦추는 전처리 기술은 예냉이다.
예건은 표피 수분을 서서히 말려 상처를 치유하는 처리, 큐어링은 코르크층 형성을 유도하는 처리, 훈증은 병해충 방제를 위한 처리로 목적이 서로 다르다.
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