작물의 종류와 주요 기능성물질의 연결이 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
작물의 종류와 주요 기능성물질의 연결이 옳지 않은 것은?
1
포도 – 레스베라트롤(resveratrol)
2
토마토 – 라이코펜(lycopene)
3
인삼 – 사포닌(saponin)
4
블루베리 - 이소플라본(isoflavon)
해설
블루베리의 대표적인 기능성물질은 안토시아닌이며, 이소플라본은 콩(대두)에 함유된 성분이므로 이 연결은 옳지 않다.
포도의 레스베라트롤, 토마토의 라이코펜, 인삼의 사포닌 연결은 모두 실제와 일치한다.
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