원예산물 저장 시 에틸렌 제어에 사용되는 물질로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 15년 1회차
원예산물 저장 시 에틸렌 제어에 사용되는 물질로 옳지 않은 것은?
1
오존
2
1-MCP
3
염화칼슘
4
과망간산칼륨
해설
염화칼슘은 칼슘 처리를 통해 세포벽을 강화하고 경도를 유지하기 위한 물질로, 에틸렌 제어와는 관련이 없다.
오존과 과망간산칼륨은 에틸렌을 산화·분해시키고, 1-MCP는 에틸렌 수용체에 결합해 그 작용을 차단하는 방식으로 에틸렌을 제어한다.
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