수확 후 후숙에 의해 상품성이 향상되는 원예산물이 아닌 것은? | [농산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 15년 1회차
수확 후 후숙에 의해 상품성이 향상되는 원예산물이 아닌 것은?
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키위
2
포도
3
바나나
4
머스크멜론
해설
포도는 비호흡급등형(비클라이맥터릭) 과실로 수확 후 후숙에 의해 상품성이 향상되지 않는다.
키위, 바나나, 머스크멜론은 호흡급등형 과실로 수확 후 후숙 과정을 거치며 당도와 향, 조직감 등 상품성이 향상된다.
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