채소작물에 고온으로 인해 나타나는 현상이 아닌 것은? | [농산물품질관리사 1차] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 16년 1회차
채소작물에 고온으로 인해 나타나는 현상이 아닌 것은?
1
상추는 발아가 억제된다.
2
단백질의 변성으로 효소활성이 증가한다.
3
동화물질의 소모가 크게 증가한다.
4
대사작용의 교란으로 독성물질이 체내에 축적된다.
해설
고온에서는 단백질이 변성되면서 효소활성이 저하되므로, 효소활성이 증가한다는 설명은 옳지 않다.
고온 스트레스는 대사작용을 교란시켜 독성물질 축적을 유발하고 호흡 등 동화물질 소모를 크게 증가시키며, 상추처럼 고온성 휴면을 갖는 종자는 발아가 억제되는 현상이 나타난다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.