사과의 비파괴 품질 측정법으로서 근적외선(NIR) 분광법의 주요 용도는? | [농산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 17년 1회차
사과의 비파괴 품질 측정법으로서 근적외선(NIR) 분광법의 주요 용도는?
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당도 선별
2
무게 선별
3
모양 선별
4
색도 선별
해설
근적외선(NIR) 분광법은 과실 내부의 당도를 비파괴적으로 측정하여 선별하는 데 주로 활용된다.
근적외선은 당·수분 등 유기물 성분에 특징적으로 흡수되는 파장 특성을 이용하므로, 무게·모양·색도처럼 외형으로 직접 판별되는 항목보다는 내부 성분 측정에 적합하다.
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