저온유통수송에 관한 설명으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 17년 1회차
저온유통수송에 관한 설명으로 옳은 것은?
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예냉한 농산물을 일반트럭이나 컨테이너를 사용하여 운송한다.
2
저장고를 구비하여 출하 전까지 저온저장을 해야 한다.
3
상온유통에 비하여 압축강도가 낮은 포장상자를 사용한다.
4
다품목 운송 시 수송온도를 동일하게 적용하면 경제성을 높일 수 있다.
해설
저온유통수송에서는 출하 전까지 저온저장을 이어가 예냉 이후 형성된 저온 상태를 유지해야 품질이 보전된다.
- 예냉한 농산물을 일반트럭이나 컨테이너로 운송하면 저온 상태가 깨지므로 옳지 않다.
- 상온유통보다 오히려 압축강도가 높은 포장상자를 사용해야 한다.
- 다품목을 함께 운송할 때 품목별 적정온도가 달라 동일 온도를 적용하면 품질 저하가 발생할 수 있다.
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