다음 원예작물의 수확기 판정기준으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 17년 1회차
다음 원예작물의 수확기 판정기준으로 옳지 않은 것은?
1
당근은 뿌리가 오렌지색이고 심부는 녹색일 때 수확한다.
2
감자는 괴경의 전분이 축적되고 표피가 코르크화 되었을 때 수확한다.
3
양파는 부패율 감소를 위해 잎이 90% 정도 도복되었을 때 수확한다.
4
마늘은 잎이 30% 정도 황화되면서부터 경엽이 1/2~1/3 정도 건조되었을 때 수확한다.
해설
당근은 뿌리 겉면뿐 아니라 심부까지 오렌지색으로 착색되었을 때가 수확 적기이며, 심부가 녹색을 띠는 것은 미숙 상태를 의미한다.
- 감자는 괴경에 전분이 충분히 축적되고 표피가 코르크화되었을 때 수확한다.
- 양파는 부패율을 낮추기 위해 잎이 대부분 도복된 후 수확한다.
- 마늘은 잎의 황화가 진행되고 경엽이 어느 정도 건조된 시점에 수확한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.