절화보존용액 구성성분 중 에틸렌 생성 및 작용을 억제시키는 목적으로 사… | [농산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 17년 1회차
절화보존용액 구성성분 중 에틸렌 생성 및 작용을 억제시키는 목적으로 사용되는 물질이 아닌 것은?
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황산알루미늄
2
STS
3
AOA
4
AVG
해설
황산알루미늄은 절화보존용액에서 주로 용액의 pH를 낮춰 미생물 증식을 억제하고 물올림(수분 흡수)을 돕는 성분이며, 에틸렌의 생성이나 작용을 억제하는 물질이 아니다.
STS, AOA, AVG는 모두 에틸렌의 생성 또는 작용을 억제하여 절화의 노화를 지연시키는 대표적인 물질이다.
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