원예산물의 적재 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 18년 1회차
원예산물의 적재 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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유통과정중 장시간의 진동으로 원예산물의 손상이 발생할 수 있다.
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팰릿 적재화물의 안정성 확보를 위하여 상자를 3단 이상 적재 시에는 돌려쌓기 적재를 한다.
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골판지 상자의 적재방법에 따라 상자에 가해지는 압축강도는 달라진다.
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신선 채소류는 수확 후 수분증발이 일어나지 않아 골판지 상자의 강도가 달라지지 않는다.
해설
신선 채소류는 수확 후에도 계속 수분이 증발하므로, 수분증발이 일어나지 않아 골판지 상자의 강도가 달라지지 않는다는 설명은 옳지 않다.
골판지는 흡습성이 있어 채소에서 빠져나온 수분을 흡수하면 압축강도가 저하되고, 이는 적재 안정성 저하로 이어진다.
- 장시간의 진동은 원예산물에 손상을 유발할 수 있다.
- 3단 이상 적재 시에는 돌려쌓기로 팰릿 화물의 안정성을 확보한다.
- 적재 방법에 따라 골판지 상자에 가해지는 압축강도가 달라진다.
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