다음의 용어로 옳은 것은?ㄱ. 수확한 생산물이 가지고 있는 열ㄴ. 생산… | [농산물품질관리사 1차] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

순서대로 포장열·호흡열·대류열이다.
포장열(field heat)은 수확한 산물이 밭에서 이미 지니고 있던 열로, 저장 전 예냉으로 신속히 없애야 저장수명이 길어진다.
호흡열은 산물이 살아 있는 동안 호흡 등 생리대사로 스스로 만들어 내는 열이고, 대류열은 저장고 문을 여닫거나 외기가 드나들 때 공기의 흐름을 타고 들어오는 열이다. 이 세 가지는 저장고 냉동부하를 계산할 때 각각 따로 잡는 항목이다.