모두CBT
원예산물의 저장중 동해에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
빙점 이하의 온도에서 조직의 결빙에 의해 나타난다.
동해 증상은 결빙 상태일 때보다 해동 후 잘 나타난다.
세포내 결빙이 일어난 경우 서서히 해동시키면 동해 증상이 나타나지 않는다.
동해 증상으로 수침현상, 과피함몰, 갈변이 나타난다.
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