신선 농산물의 MA포장재료로 적합한 것은?ㄱ. PPㄴ. PETㄷ. LD… | [농산물품질관리사 1차] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 18년 1회차
신선 농산물의 MA포장재료로 적합한 것은?
- ㄱ. PP
- ㄴ. PET
- ㄷ. LDPE
- ㄹ. PVDC
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ㄱ, ㄷ
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ㄱ, ㄹ
3
ㄴ, ㄷ
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ㄴ, ㄹ
해설
MA포장재료로 적합한 것은 PP(폴리프로필렌)와 LDPE(저밀도폴리에틸렌)이다.
MA포장은 산물의 호흡으로 포장 내부의 산소가 낮아지고 이산화탄소가 높아진 상태가 필름을 통한 기체 출입과 균형을 이루도록 하는 방식이라, 필름에 적절히 높은 기체 투과성이 요구된다. LDPE와 PP는 산소·이산화탄소 투과도가 커 이 조건을 충족한다.
PET와 PVDC는 기체 투과도가 매우 낮은 차단성(barrier) 필름이어서 포장 안의 산소가 고갈되고 이산화탄소가 과도하게 쌓여 혐기호흡에 따른 이취·조직 붕괴를 일으키므로 신선 농산물의 MA포장에는 부적합하다.
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