수분손실이 원예산물의 생리에 미치는 영향으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 19년 1회차
수분손실이 원예산물의 생리에 미치는 영향으로 옳은 것은?
1
ABA 함량의 감소
2
팽압의 증가
3
세포막 구조의 유지
4
폴리갈락투로나아제의 활성 증가
해설
수분손실이 진행되면 세포벽 분해효소인 폴리갈락투로나아제(polygalacturonase)의 활성이 높아져 조직 연화를 촉진할 수 있다.
반대로 수분손실은 팽압을 감소시키고 스트레스 호르몬인 ABA 함량을 증가시키며, 세포막 구조는 손상되어 투과성이 높아진다.
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