4℃ 저장 시 저온장해가 발생하지 않는 품목은? (단, 온도 조건만 고… | [농산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 20년 1회차
4℃ 저장 시 저온장해가 발생하지 않는 품목은? (단, 온도 조건만 고려함)
1
양파
2
고구마
3
생강
4
애호박
해설
양파는 저온에 강해 0℃ 내외의 저온저장이 표준인 작물로, 4℃ 저장에서도 저온장해가 발생하지 않는다.
고구마·생강·애호박은 열대·아열대 원산의 저온에 민감한 작물로, 이 온도대에서 저온장해(chilling injury)가 나타난다.
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