배의 장기저장을 위한 저장고 관리로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 20년 1회차
배의 장기저장을 위한 저장고 관리로 옳지 않은 것은?
1
공기통로가 확보되도록 적재한다.
2
배의 품온을 고려하여 관리한다.
3
온도편차를 최소화되게 관리한다.
4
냉각기에서 나오는 송풍 온도는 배의 동결점보다 낮게 유지한다.
해설
냉각기에서 나오는 송풍 온도가 배의 동결점보다 낮으면 오히려 배가 얼어 동해를 입을 수 있으므로, 송풍 온도는 동결점보다 높게 유지해야 한다.
공기통로 확보, 배 품온 고려, 온도편차 최소화는 모두 장기저장을 위한 올바른 저장고 관리 방법이다.
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