원예산물의 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 20년 1회차
원예산물의 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
당과 유기산은 호흡기질로 이용된다.
2
딸기와 포도는 호흡 비급등형에 속한다.
3
산소가 없거나 부족하면 무기호흡이 일어난다.
4
당의 호흡계수는 1.33이고, 유기산의 호흡계수는 1이다.
해설
호흡계수(RQ)는 탄수화물(당)이 이고, 유기산은 산소요구량이 적어 정도로 더 크다.
제시된 설명은 이 값이 서로 뒤바뀌어 있어 옳지 않다.
당과 유기산이 호흡기질로 쓰이는 것, 딸기·포도가 호흡 비급등형 과실인 것, 산소가 부족하면 무기호흡이 일어나는 것은 모두 맞는 설명이다.
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