다음이 설명하는 생리장해는?과심부와 유관속 주변의 과육에 꿀과 같은 액… | [농산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 20년 1회차
다음이 설명하는 생리장해는?
- 과심부와 유관속 주변의 과육에 꿀과 같은 액체가 함유된 수침상의 조직이 생긴다.
- 사과나 배 과실에서 나타나는데 질소 시비량이 많을수록 많이 발생한다.
1
고두병
2
축과병
3
밀증상
4
바람들이
해설
과심부와 유관속 주변 과육이 꿀처럼 물에 젖은 조직으로 변하는 밀증상(water core)에 관한 설명이다.
밀증상은 잎에서 전류된 솔비톨이 과육 세포 사이 공간에 축적되어 반투명한 수침상 조직을 만드는 현상으로, 사과(특히 후지)와 배에서 잘 나타난다. 수확 지연, 질소 과다 시비, 성숙기의 고온과 강한 일조가 발생을 늘린다.
가벼운 밀증상은 단맛이 강해 상품성으로 보기도 하지만, 심하면 저장 중 내부 갈변과 부패로 이어져 장기저장에는 부적합하다.
- 고두병은 칼슘 부족으로 과피 부근 과육에 움푹한 갈색 반점이 생기는 장해다.
- 축과병은 붕소 결핍으로 과실이 기형이 되거나 갈라지는 장해이고, 바람들이는 무 등의 뿌리 속이 스펀지처럼 비는 현상이어서 사과·배의 수침상 조직과 다르다.
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