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1[농산물품질관리사 1차] 20년 1회차

다음 ( )에 들어갈 내용은?

A농산물품질관리사가 수박 종자를 저장고에 장기저장을 하기 위한 저장환경을 조사한 결과, 저장에 적합하지 않음을 알고 저장고를 ( ㄱ ), ( ㄴ ), 저산소 조건이 되도록 설정하였다.

1
ㄱ: 저온, ㄴ: 저습
2
ㄱ: 고온, ㄴ: 저습
3
ㄱ: 저온, ㄴ: 고습
4
ㄱ: 고온, ㄴ: 고습
해설

종자를 오래 저장하려면 저장고를 저온·저습·저산소 조건으로 만들어야 하므로 빈칸에는 저온과 저습이 들어간다.

종자는 살아 있는 조직이어서 저장 중에도 호흡을 계속하는데, 온도가 낮을수록 그리고 종자 수분함량이 낮을수록 호흡과 물질 소모가 줄어 수명이 길어진다. 흔히 저장온도가 5℃ 낮아질 때마다, 종자 수분함량이 1% 낮아질 때마다 수명이 약 2배로 늘어난다고 설명한다.

반대로 고온·고습에서는 호흡열과 결로가 생겨 곰팡이와 해충 피해, 발아력 저하가 빨라지므로 장기저장 조건이 될 수 없다. 여기에 산소 농도까지 낮추면 산화적 손상과 호흡이 함께 억제되어 저산소 조건이 나란히 제시된 것이다.

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