다음 중 3~7℃에서 저장할 경우 저온장해가 일어날 수 있는 원예산물은? | [농산물품질관리사 1차] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 22년 1회차
다음 중 3~7℃에서 저장할 경우 저온장해가 일어날 수 있는 원예산물은?
1
토마토
2
단감
3
사과
4
배
해설
정답 근거: 토마토는 열대·아열대 원산의 채소로 저온에 민감해 3~7℃ 범위에서도 저온장해(chilling injury)가 발생할 수 있다.
반면 단감·사과·배는 온대 과실로 0~5℃ 내외의 저온저장이 오히려 표준적인 저장방법이며 저온장해 위험이 크지 않다.
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