호흡급등형 원예산물을 모두 고른 것은?ㄱ. 살구ㄴ. 가지ㄷ. 체리ㄹ. … | [농산물품질관리사 1차] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지

제시된 것 중 호흡급등형에 속하는 것은 살구와 사과다.
호흡급등형은 성숙 후 에틸렌 생성과 호흡량이 급격히 치솟으면서 수확 후에도 후숙이 진행되는 부류로, 사과·살구·바나나·토마토·복숭아·참다래 등이 여기에 해당해 미숙 상태로 수확한 뒤 유통 중 익힐 수 있다.
가지와 체리는 수확 후 호흡이 완만하게 낮아지기만 하는 비급등형이어서 후숙으로 품질이 좋아지지 않으므로, 나무나 포기에서 충분히 익은 뒤에 수확해야 한다.