원예작물의 수확에 관한 설명으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 24년 1회차
원예작물의 수확에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
배추는 결구정도가 30∼40 %일 때 수확한다.
2
포도는 당도를 높이기 위해 비가 온 후 수확한다.
3
감자는 잎의 황화가 시작될 때부터 수확한다.
4
만생종 사과는 낙과 방지를 위해 추석 전에 수확한다.
해설
감자는 지상부인 잎이 황화(黃化)되기 시작할 때부터 수확이 가능하며, 이는 괴경의 비대와 전분 축적이 충분히 진행되었음을 나타내는 지표다.
- 배추는 결구정도가 30~40%가 아니라 충분히 결구된 후 수확해야 상품성이 높다.
- 포도는 비를 맞으면 당도가 낮아지므로 맑은 날 수확해야 한다.
- 만생종 사과는 충분히 성숙시켜야 하므로 추석 전에 조기 수확하면 품질과 저장성이 떨어진다.
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