원예작물의 수확방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 24년 1회차
원예작물의 수확방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
배는 아래로 바로 당기지 않고 과실을 비틀면서 위로 들어 올려 수확한다.
2
복숭아는 압상을 받지 않게 손바닥으로 감싸 가볍게 밀어 올려 수확한다.
3
살구는 손가락에 의한 압상이 없게 하고 잡아당기지 않으며 옆으로 돌려 수확한다.
4
딸기는 착색된 중앙부위를 손가락으로 잡고 과실 전체를 손바닥으로 감싸 수확한다.
해설
딸기는 과육이 매우 연약해 착색된 부위를 손가락으로 직접 눌러 잡으면 압상과 변색이 생기므로, 실제로는 꼭지(꽃받침)를 잡고 과실 전체를 감싸 수확해야 한다. 착색된 중앙부위를 손가락으로 잡는다는 설명은 옳지 않다.
배는 비틀면서 위로 들어 올리고, 복숭아는 손바닥으로 감싸 밀어 올리며, 살구는 잡아당기지 않고 옆으로 돌려 따는 방법이 각 과실의 압상을 줄이는 올바른 수확 방법이다.
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