에틸렌에 의해 나타나는 현상이 아닌 것은? | [농산물품질관리사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 24년 1회차
에틸렌에 의해 나타나는 현상이 아닌 것은?
1
토마토 착색
2
결구상추 중륵반점
3
딸기 경도 증가
4
브로콜리 황화
해설
에틸렌은 세포벽 분해효소의 활성을 높여 조직을 연화시키므로 딸기의 경도를 감소시키며, 경도 증가는 에틸렌 작용과 반대되는 현상이다.
토마토의 착색 촉진, 결구상추의 중륵반점(갈변), 브로콜리의 황화는 모두 에틸렌 노출로 나타나는 대표적인 생리 현상이다.
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