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고구마 큐어링은 온도 30℃, 상대습도 85% 수준의 고온·다습 조건에서 실시한다.
수확·수송 중 생긴 상처 부위에 코르크층(주피)이 새로 형성되려면 세포분열이 활발한 고온과 건조를 막아 주는 높은 습도가 필요하다. 실무에서는 30~33℃, 상대습도 85~90%로 3~4일 처리한 뒤 13℃ 내외로 낮춰 저장한다.
이 과정을 거치면 상처가 아물어 수분 증산과 부패균 침입이 크게 줄어든다. 온도가 15℃ 수준으로 낮거나 습도가 50% 정도로 낮으면 코르크층이 제대로 만들어지지 않아 큐어링 효과를 볼 수 없다.