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1[가맹거래사 1차] 19년 1회차
식품의 원재료 생산부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지 발생할 수 있는 모든 위해요소를 관리함으로써 식품의 안전성을 확보하기 위한 관리체계는?
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HACCP
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QS 9000
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ISO 9001
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ISO 14000
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TL 9000
해설
HACCP(위해요소중점관리기준)은 식품의 원재료 생산부터 최종 소비자 섭취 전까지 발생할 수 있는 모든 위해요소를 분석하고 중요관리점을 설정하여 관리하는 식품안전관리체계이다.
QS 9000·TL 9000은 자동차·통신 산업의 품질경영시스템, ISO 9001은 일반 품질경영시스템, ISO 14000은 환경경영시스템으로 식품안전관리체계와는 성격이 다르다.
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