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1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
판형 열교환기(plate type heat exchanger)는 스테인리스 강판을 프레스하여 물결형태로 홈을 만들어 여러장 조립한 것으로 이 열교환기의 특징과 거리가 먼 것은?
1
총괄열전달 계수가 크다.
2
짧은 시간에 고온가열이 가능하다.
3
장치의 크기에 비해 좁은 면적에 설치가능하다.
4
고점도물의 열전달이 우수하다.
해설
판형 열교환기는 얇은 판 사이의 좁은 유로로 열전달 면적을 넓혀 총괄열전달계수가 크고 짧은 시간에 고온가열이 가능하며 설치 면적이 작다는 장점이 있지만, 유로가 좁아 고점도 유체의 흐름과 열전달에는 불리하다.
점도가 높은 원료는 좁은 판 간격을 흐르기 어려워 압력손실이 커지고 막힘이 발생하기 쉬우므로, 고점도물의 열전달이 우수하다는 설명은 판형 열교환기의 특징과 맞지 않는다.
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