식품의 압출장치에서 바렐(Barrel) 내부에 걸리는 압력 생성 원인과… | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
식품의 압출장치에서 바렐(Barrel) 내부에 걸리는 압력 생성 원인과 거리가 먼 것은?
1
스크류의 길이
2
스크류 지름의 증가와 스크류 Pitch의 감소
3
배럴(barrel) 직경의 감소
4
스크류에 제한 날개(Restriction Flight)의 부착
해설
압출성형기(extruder)의 바렐 내부 압력은 스크류 지름 증가·피치 감소, 배럴 직경 감소, 제한 날개(restriction flight) 부착 등 원료의 흐름을 제한하는 구조 변화로 높아지지만, 스크류의 길이 자체는 압력 생성의 직접적 요인이 아니다.
스크류 길이는 원료가 바렐 내에 머무르는 시간(체류시간)에 영향을 줄 뿐, 압력을 좌우하는 것은 유로를 좁히거나 흐름을 저항하게 만드는 구조적 요소이다.
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