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통조림 변패와 관련된 고온성 포자형성균이 바르게 연결된 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 15년 1회차

통조림 변패와 관련된 고온성 포자형성균이 바르게 연결된 것은?

1

TA(thermophilic anaerobe)변패 – Clostridium butyricum

2

ropiness변패 – Bacillus anthracis

3

황화물변패 – Clostridium pasteurianum

4

flat sour 변패 – Bacillus coagulans

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