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1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
부패한 통조림에서 발견되며, 포자를 형성하는 그람 양성의 혐기성균으로, catalase시험시 음성으로 판정되는 균은?
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Bacillus 속
2
Lactobacillus 속
3
Clostridium 속
4
Pseudomonas 속
해설
통조림 부패에서 발견되는, 포자를 형성하는 그람 양성 혐기성균이면서 catalase 음성인 균은 Clostridium 속이다.
- Bacillus 속은 포자형성 그람양성균이지만 호기성 또는 통성혐기성이고 catalase 양성이다.
- Lactobacillus 속은 포자를 형성하지 않는다.
- Pseudomonas 속은 그람 음성 호기성균이다.
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