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과실의 젤리화 특성요소에서 펙틴과 산의 함량이 모두 높은 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
과실의 젤리화 특성요소에서 펙틴과 산의 함량이 모두 높은 것은?
1
복숭아, 앵두
2
복숭아, 딸기
3
살구, 딸기
4
사과, 포도
해설
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