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일반적인 달걀의 구성이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
일반적인 달걀의 구성이 아닌 것은?
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난각
2
난황
3
난백
4
기공
해설

달걀은 크게 난각(껍질), 난백(흰자), 난황(노른자)으로 구성된다.

기공은 난각 표면에 존재하는 미세한 구멍으로, 달걀을 이루는 별도의 구성 부위가 아니라 난각의 구조적 특징이다.

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