지방 100g 중에 oleic acid 20mg 이 함유되어 있을 경우의 산가는? (단, 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 1회차

지방 100g 중에 oleic acid 20mg 이 함유되어 있을 경우의 산가는? (단, KOH의 분자량은 56이고, oleic acid C₁₈H₃₄O₂의 분자량은 282이다.)

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해설

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