떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 옳은 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 1회차

떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 옳은 것은?

다엽 – chlorogenic acid

감 - shibuol

밤속껍질 - theanine

커피 – catechin

해설

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