다음 중 동물성 스테롤(sterol)은? | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
다음 중 동물성 스테롤(sterol)은?
1
cholesterol
2
ergosterol
3
sitosterol
4
stigmasterol
해설
cholesterol은 동물의 세포막과 조직에 존재하는 대표적인 동물성 스테롤이다.
ergosterol, sitosterol, stigmasterol은 모두 식물이나 효모에서 발견되는 식물성(또는 균류) 스테롤이다.
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