황색포도상구균 식중독에 대한 설명으로 거리가 먼 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
황색포도상구균 식중독에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
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잠복기가 1~6시간으로 짧다.
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사망률이 매우 높다.
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내열성이 강한 장내독소(enterotoxin)에 의한 식중독이다.
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주 증상은 급성위장염으로 인한 구토, 설사이다.
해설
황색포도상구균 식중독은 균이 생성한 내열성 장독소(enterotoxin)에 의한 독소형 식중독으로, 사망률은 매우 낮다.
잠복기가 1~6시간으로 짧고 급성위장염 증상(구토, 설사, 복통)을 특징으로 하지만 예후는 양호하다.
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