경미한 경우에는 발열, 두통, 구토 등을 나타내지만 종종 패혈증이나 뇌… | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
경미한 경우에는 발열, 두통, 구토 등을 나타내지만 종종 패혈증이나 뇌수막염, 정신착란 및 혼수상태에 빠질 수 있다. 연질치즈 등이 자주 관련되며, 저온에서는 성장이 가능한 균으로서 특히 태어나 신생아의 미숙 사망이나 합병증을 유발하기도 하여 치명적인 식중독 원인균은?
1
Vibrio vulnificus
2
Listeria monocytogenes
3
CI. botulinum
4
E. coli 0157:H7
해설
연질치즈 등 유제품과 관련이 깊고 저온에서도 증식이 가능하며, 신생아에게 치명적인 감염을 일으키는 식중독균은 Listeria monocytogenes이다.
경미하게는 발열·두통·구토를 일으키지만 심하면 패혈증이나 뇌수막염, 정신착란, 혼수상태로 이어질 수 있으며, 임신부가 감염되면 신생아의 사망이나 합병증을 유발할 수 있다.
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