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1[식품산업기사 필기] 15년 2회차
효소에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
효소는 특정물질에만 작용하는 기질특이성이 있다.
2
효소의 작용은 pH에 크게 영향을 받는다.
3
온도가 높아질수록 효소활성도는 계속 커진다.
4
유기화합물의 반응에서 축매 역할을 한다.
해설
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