기초 대사량을 측정할 때의 조건으로 적합하지 않은 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 2회차
기초 대사량을 측정할 때의 조건으로 적합하지 않은 것은?
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영양상태가 좋을 때 측정할 것
2
완전휴식 상태일 때 측정할 것
3
적당한 식사 직후에 측정할 것
4
실온 20℃ 정도에서 측정할 것
해설
기초대사량은 공복·안정 상태에서 측정해야 하므로 적당한 식사 직후에 측정한다는 조건은 부적합하다.
식후에는 소화·흡수에 따른 특이동적작용(식이성 발열효과)으로 대사량이 일시적으로 상승해 기초대사량을 정확히 반영하지 못한다.
영양 상태가 양호하고 완전 휴식 상태이며 실온 20℃ 정도에서 측정하는 조건은 기초대사량 측정에 적합한 조건이다.
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