장출혈성 대장균 감염증에 대한 설명 중 틀린 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 2회차
장출혈성 대장균 감염증에 대한 설명 중 틀린 것은?
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Escherichia coli O157:H7이 주요 원인균이다.
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원인식품은 초고온멸균(UHT) 우유이다.
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법정감염병 제1급에 속한다.
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부적절하게 살균소독제 기구 등으로 인하여 사람에게 전파되기 쉽다.
해설
장출혈성대장균 감염증의 주요 원인식품은 덜 익힌 육류나 비살균 유제품 등이며, 초고온멸균(UHT) 우유는 살균 처리로 균이 사멸되므로 원인식품으로 볼 수 없다. 따라서 원인식품을 UHT 우유라고 한 설명이 틀렸다.
주요 원인균이 Escherichia coli O157:H7이라는 점, 부적절하게 소독된 조리기구 등을 통해 사람 간 전파가 쉽다는 점은 옳은 설명이다.
감염병 분류는 출제 당시의 제1군감염병 체계를 따른 서술이며, 2020년 감염병예방법 개정 이후 현행 분류에서는 제2급감염병에 해당한다.
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