다음 중 허용된 감미료가 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 2회차
다음 중 허용된 감미료가 아닌 것은?
1
사가린나트륨(sodium saccharin)
2
아스파탐(aspartame)
3
D-소르비톨(D-sorbitol)
4
둘신(dulcin)
해설
우리나라에서 식품첨가물로 허용되지 않는 감미료는 둘신(dulcin)이다.
둘신은 간독성 등 안전성 문제로 사용이 금지된 대표적인 불법 감미료이다.
- 사가린나트륨은 허용된 인공 감미료이다.
- 아스파탐도 허용된 인공 감미료이다.
- D-소르비톨은 당알코올계 허용 감미료이다.
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