모두CBT
동결건조에 대한 설명으로 틀린 것은?
식품의 조직파괴가 적다.
식품의 복원성이 뛰어나다.
식품의 향미성분 손실이 적다.
일반 건조 방법보다 경제적이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.