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초산균을 이용하여 양초식초를 제조할 때 기질로 사용되는 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
초산균을 이용하여 양초식초를 제조할 때 기질로 사용되는 것은?
1
녹말
2
아미노산
3
포도당
4
에틸알코올
해설
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