식초 발효에서 속초법(quick-vinegar)에 가장 적합한 균주는? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 3회차

식초 발효에서 속초법(quick-vinegar)에 가장 적합한 균주는?

Acetobacter aceti

Acetobacter schüetzenbachii

Acetobacter suboxydans

Acetobacter xylinum

해설

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