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Amylo 법의 알코올 발효에 이용되는 곰팡이 중 중국의 누룩에서 분리한 균으로 gluco 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
Amylo 법의 알코올 발효에 이용되는 곰팡이 중 중국의 누룩에서 분리한 균으로 glucoamylase 당화효소 제조에 이용되기도 하는 것은?
1
Rhizopus tonkinensis
2
Rhizopus japonicus
3
Rhizopus javanicus
4
Rhizopus delemar
해설
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