유지의 추출용제로 적당치 않은 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지

유지 추출용제는 유지를 잘 녹이는 유기용매여야 하는데, HCl(염산)은 산성 수용액으로 유지 추출에 쓰이는 용제가 아니다.
hexane은 대표적인 유지 추출용 유기용제다.
acetone도 유지 추출에 사용되는 유기용제다.
CCl4(사염화탄소)도 과거 유지 추출용제로 쓰였다.