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1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
감압가열건조법에서 감압건조기에 넣기 전에 건조하여 칭량법을 항량할 때 사용하는 온도는?
1
100~110℃
2
80~90℃
3
150~160℃
4
200~210℃
해설
감압가열건조법에서는 시료를 감압건조기에 넣기 전 상압 오븐에서 100~110℃로 예비 가열해 항량으로 만든 뒤 감압 조건에서 본 건조를 진행한다.
이는 시료 표면의 다량 수분을 먼저 제거해 이후 감압 건조 단계의 오차를 줄이기 위한 절차다.
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